Wijn kun je het best bewaren in een wijnkelder, maar niet elke kelder is geschikt en lang niet elk huis heeft een kelder. Mocht je een kelder hebben en deze willen omtoveren tot wijnkelder, dan moet 'ie voldoen aan de volgende eisen:
- Een zo'n constant mogelijke temperatuur hebben van zo'n 9-14 graden
- Een hoge luchtvochtigheid hebben van minimaal 50%, hoger is prima
- Het moet er donker en duister zijn, onder invloed van licht gaat de wijn chemische reacties aan
- De kelder is vrij van trillingen
- De kelder is vrij van overheersende geuren
Leuk hoor zo'n wijnkelder, maar wat als je helemaal geen kelder hebt. Het alternatief is dan een wijnkast met klimaatbeheersing. Dankzij klimaatbeheersing kan de kast verschillende temperaturen bereiken en kan wijn er voor langere tijd in worden opgeslagen.
Vaak wordt er onderscheid gemaakt in drie soorten kasten. De wijnbewaarkast, de wijnklimaatkast en de wijnserveerkast.
De wijnbewaarkast
Deze kast gebruik je voor het langdurig rijpen van wijn. Vooral als je geen risico wilt nemen is zo'n kast ideaal, je weet namelijk zeker dat je wijn goed zal smaken.
De wijnklimaatkast
Dit soort kasten beschikt over meerdere temperatuurzones. Zo kan elke wijn op zijn ideale drinktemperatuur worden bewaard. Wanneer je de wijn in het midden van de kast plaatst kan de wijn enkele jaren worden bewaard.
De wijnserveerkast
Deze kast is bedoeld om wijnen op de juiste drinktemperatuur te serveren. Je bewaart de wijnen relatief kort in dit soort kasten.
Claire verruilt het Amsterdamse leven de komende maanden voor een tripje rond de wereld. Ze wil zo veel mogelijk van de wereld zien en doet dit het liefst...
