Eerste onderwaterrestaurant opent zijn deuren

Ontwerpers en bouwers zijn al een tijdje bezig om het eerste onderwater restaurant van Europa te bouwen. Maar eind maart is het eindelijk mogelijk om als bezoeker een vorkje te kunnen prikken in het onderwaterrestaurant. Je moet er wel voor naar de Noorse kust afreizen, maar daar krijg je wel een life experience voor terug.

Experience onder water

Het restaurant zal de naam Under krijgen, in het Noors betekent dit ‘wonder’. Under biedt voor 50 gasten tegelijk de mogelijkheid aan om van een heerlijk diner te genieten. Het restaurant is deels boven rotsen gebouwd en ligt vijf meter onderwater. De metersdikke betonnen muren zullen ervoor zorgen dat gasten van Under droge voeten houden.

Het interieur van het restaurant is een maritiem thema waarbij de schelpen, stenen en het zand goed zichtbaar zijn. Het gigantische raam middenin het restaurant zorgt ervoor dat je als gast een prachtig uitzicht krijgt op het Noorse onderwaterleven. Het menu van restaurant under wordt bereid door een bekende Deense chefkok, het menu zal bestaan uit lokale seafood producten en producten die afkomstig zijn uit de nabijgelegen natuur. Delen van het restaurant zullen worden gebruikt door het marine onderzoekscentrum buiten de openingstijden van het restaurant. Door het gigantische raam kunnen zij het gedrag van vissen en andere onderwaterdieren bestuderen. Gasten van het restaurant worden tevens door een korte natuurroute geïnformeerd over de biodiversiteit en het eco-stysteem van Noorwegen.

De ontwerpers

Het ontwerp van het onderwaterrestaurant is gemaakt door Snøhettta. Dit architectenbureau heeft grote projecten op zijn naam staan. Zo hebben zij het Nationale herdenkingsmonument van de aanslagen op 11 september in New York ontworpen en zijn zij verantwoordelijk voor de renovatie van Times Square. Naast deze grote ontwerpen heeft Snøhetta ook het ontwerp van Bibliotheca Alexandrina in Egypte en het bekende Noorse opera gebouw op hun naam staan.