De Schotse distilleerderij Nc’nean heeft een wereldrecord gevestigd met de verkoop van zijn eerste fles Ainnir whisky. De eerste tien flessen van deze nieuwe single malt whisky werden via de website Whisky Auctioneer verkocht om geld in te zamelen voor vijf goede doelen. De fles die als eerste gebotteld is, werd voor een slordige 45.457 euro verkocht.
Met de andere negen flessen erbij opgeteld leverde de veiling €101.985,62 op, dat is inclusief de commissie van de veilingsite die voor het goede doel hiervan afzag. In totaal werd er vanuit 13 verschillende landen 852 geboden op de flessen. Het vorige record voor een eerste fles van een nieuwe distilleerderij leverde maar een kwart van het bedrag voor de Nc’nean Ainnir op.
Nieuwe distilleerderij
Er is een grote kans dat je nog nooit van Nc’nean hebt gehoord en - net als ons - zelfs geen idee hebt hoe je de naam uitspreekt. Voor dat laatste is onderstaand filmpje handig en het verhaal van deze jonge distilleerderij begint voor Annabel Thomas in 2012, maar voor haar familie eigenlijk 10 jaar eerder. Want toen kochten zij het Drimmin Estate op het schiereiland Morvern aan de westkust van Schotland.
Daar werd door de familie nog niet echt iets mee gedaan, totdat Thomas haar baan opzegde in Londen om de distilleerderij uit de grond te stappen. In twee fondsenwervingsrondes haalde ze ongeveer 7,5 miljoen pond op en in 2014 startte de bouw van de distilleerderij. Die overigens ontworpen is door de legendarische Dr. Jim Swan.
Nc’nean
De naam is een afkorting van Neachneohain, een figuur uit de Gaelische volkslegende die men daar kent als de Queen of the Spirits. Thomas wil met het whiskymerk een revolutie ontketenen in whiskyland. Zo gebruikt de distilleerderij uitsluitend groene energie, hernieuwbare elektriciteit, een biomassaketel en worden de stills gekoeld met regenwater dat in de koelvijver op het terrein wordt opgevangen. Dat maakt het een zero-waste distilleerderij die in zijn derde jaar 99,97% van zijn afval hergebruikt of recyclet. Het streven is dat dit op het eind van het jaar al 100% is.
De whisky wordt gemaakt met gerst van tien gecertificeerde biologische Schotse boeren. Daarmee zijn er 1.320 flessen Ainnir gemaakt. Daarvan waren er 1.310 online verkrijgbaar, maar die waren binnen 36 uur al uitverkocht. vrijgegeven van de eerste whisky, die binnen 36 uur online uitverkocht was. Op de website laat Nc’nean weten dat er op zeer korte termijn aankondigen volgen over nieuwe whisky’s.
De redactie van Eatly brengt je het leukste nieuws op gebied van eten en drinken! Vragen? Stuur dan een mail naar Redactie [at] Eatly.nl.
